CROISSANTS FACILES ET RAPIDES
Ingrédients
- 500 g de farine fleur TRIA
- 200 g de beurre
- 60 g de sucre
- 25 cl de lait
- 2 c. à c. de levure boulangère
- 1 c. à c. de sel ou sel fin
Préparation
- Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez la farine, le sucre et la cuillère à café de sel. Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Coupez de fines lamelles dans le beurre froid et disposez-les sur toute la surface de la pâte. Repliez la pâte sur elle-même en trois plis.
- Placez la pâte au frais pendant 15 minutes. Puis, sortez-la, étalez-la de nouveau au rouleau et repliez-la en trois. Remettez au frais pendant 15 minutes.
- Etalez la pâte très finement sur votre plan de travail. Découpez des triangles de la taille souhaitée et roulez-les en terminant par la pointe.
- Disposez vos croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laissez-les pousser pendant 1 heure à température ambiante.
- Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
